ทำไข่ฝอย โดยเตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันกากหมูลงไปเล็กน้อยแค่พอเคลือบก้นกระทะ แล้วเทไข่ลงไปเล็กน้อย แค่พอเคลือบผิว ทอดให้ไข่สุก เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้ ทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าไข่จะหมด เมนูปลาจากร้านอาหารในความทรงจำของเชฟน่าน ทำกินแก้คิดถึง ผมจะไม่วิ่งตามลุงอีกต่อไป ผมตัดสินใจแล้วว่าวันนี้ผมจะทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกินเอง” เมนู ‘แซลมอนหนังก... https://shanl317xbd9.blogsvila.com/profile