Para lograr una auténtica Cochinita Pibil yucateco, el punto clave radica en la pasta de achiotas y jugo de naranja agria. Generalmente, se utiliza venado deshebrado, aunque hoy en día es habitual usar carne de cerdo https://infopagex.com/story7378382/qué-tal-elaborar-la-cochinita-pibil-yucateco