Para conseguir una verdaderamente auténtica Cochinita esta receta, el punto clave radica en la marinada de pasta de achiote y naranja agria. Generalmente, se utiliza cerdo deshebrado, aunque hoy en día es habitual https://restaurantesmexicanosent031045.thebegoodblog.com/247028/cómo-preparar-este-platillo-de-pibil-yucateco